Natchaya Niramonchan

Durchführung einer wegweisenden Studie zur Charakterisierung von Aromen in einem thailändischen Getränk. Isolation der Aromen durch Lösungsmittelextraktion. Screening und Identifikation der Aromen durch GC-O, GC-MS und Geruchsbestimmung. Kalibrierung und Durchführung hochgenauer Messungen. Interpretation technischer Ergebnisse nach der Analyse. Erstellung und Bereitstellung von akademischen Berichten und Vorträgen für die Öffentlichkeit.

Schnelle Integration in das Team durch ein funktionsübergreifendes Training. Konsultation mit dem Evaluierungsteam zur Bestimmung der besten Praktiken für die Harmonisierung des Aromenportfolios des Unternehmens und Anpassung an aktuellen Aromen-Trends auf den EU-Märkten. Koordination des Versands von Benchmark-Produkten von anderen Standorten nach Deutschland. Unterstützung bei der Entwicklung von Musterproben.

Sicherstellung der gesamten Produkt- und Rohstoffqualität durch Überprüfung der Einhaltung der Spezifikationen. Bereitstellung von Marketingforschungsdaten für den Expansionsplan des Unternehmens nach Südostasien. Vorbereitung und Halten von Präsentationen vor dem Marketingteam und leitenden Angestellten. Bewertung von abgelaufenen Rohstoffen in der Produktion von Silikonschläuchen und Verlängerung der Lebensdauer von zu verschrottenden Ressourcen.

- Supported chefs in giving instructions to 4-6 guests on cooking procedures for provided recipes ensuring they follow them accurately and safely. - Finished final cooking touches to keep the integrity of each dish. - Maintained a clean working space and food preparation. - Collaborated with chefs in creation and launching of new menus in the school cookbook, the creation rate of 20 - 30 menus per month. - Was supervised by experienced chefs in cooking authentic and fusion Japanese cuisine.

- Assisted in product specifications inspection by microbiological means. - Worked closely with the quality team and all stakeholders for continuous improvement implementing PDCA cycle on operations management. - Updated logs and records consistently to facilitate information for review. Followed strictly all regulations and safety practices. - Notified quality manager when the doubtful contamination arose in the finished product.

Grade 79.17%, Erasmus plus scholarship by European Commission Thesis Topic: “Characterization of the key odorants in the drink prepared from dried bael fruits.” - Dairy Science and Technology - Business and Economics in Food Industry - Innovations in Food Engineering and Technology

Grade 79.17 % Scholarship awarded: Erasmus plus scholarship by European Commission Courses taken: - Fats and Oil Technology - Environmental Practices and Sustainability - Wine Production - Food Packaging, Systems and Materials

Courses taken: - Food Biotechnology - Food Safety and Quality Management - Process Management and Product Development

GPA 3.90 (maximum 4.00), Summa Cum Laude, Excellence student of the year 2014, Sritrangthong academic excellent scholarship • Thesis topic: “Assay for lipid oxidation in modified milk powder and its ingredients” under Meads Johnson Nutrition (Thailand) Ltd.