Alexander Schwarz
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Werdegang
Berufserfahrung von Alexander Schwarz
- Bis heute 2 Jahre und 6 Monate, seit Nov. 2022
Director of Event Operations
INFINITY Hotel & Conference Resort Munich
- 4 Jahre und 2 Monate, Okt. 2017 - Nov. 2021
Food & Beverage Manager
Aramark Restaurations GmbH
- 5 Monate, März 2016 - Juli 2016
Service Operations Manager
Marriott International, Inc.
-Verantwortlich für den kompletten F&B Service Bereich -Pre-opening phase
InterContinental Düsseldorf (5 Sterne) Barmanager - Sicherstellung eines reibungslosen operativen Ablaufs - Verantwortungsübernahme für den kompletten F&B Bereich an Wochenenden - Vertretung des F&B Managers bei Meetings - Konzeptüberarbeitung - Jegliche administrative Aufgaben, sowie Dienstplangestaltung, Preiskalkulationen - Umsatzsteigerung - Steigerung der Gästezufriedenheit - Planung des F&B Entertainment Programm - Aktive Mitarbeit bei der Programmumstellung der Buchungssysteme
- 1 Jahr und 5 Monate, Sep. 2012 - Jan. 2014
Barchef
Steigenberger Hotel Group
Steigenberger „ Graf Zeppelin“ (5 Sterne), Stuttgart Barmanager - verantwortlich für Zeppelin Bar, Davidoff Lounge und Roomservice - Koordination eines reibungslosen Serviceablaufes - Dienstplanerstellung und Urlaubsplanung - Prozessoptimierung im Service - Preiskalkulation für Getränke - Umsatzmaximierung (Steigerung von 25% im Vergleich zum Vorjahr) - Mitarbeitertraining und Förderung
- 7 Jahre und 6 Monate, Apr. 2004 - Sep. 2011
Chef de Bar
Steigenberger Frankfurter Hof
Chef de Bar und mitverantwortlicher Abteilungsleiter verantwortlich für Cigarrum und Autorenbar Koordination der Serviceabläufe beider Abteilungen Überarbeitung der Servicestandards Dienstplanerstellung für beide Abteilungen Erfüllung jeglicher administrativen Aufgaben Chef de Bar verantwortlich für „Cigarrum“ Bar Abteilungsgründung Konzepterstellung Erstellung der Getränke-, Speise- und Zigarrenkarte Erstellung der Servicestandards „ Autorenbar“ als Demi-Chef de Rang
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