Flora Größlich
Angestellt, Produktentwicklerin Süßwaren, PEZ International GmbH
Wien, Österreich
Werdegang
Berufserfahrung von Flora Größlich
7 Monate, Dez. 2015 - Juni 2016
Sachbearbeiter Import
H.M. Weihs GmbH.
5 Monate, Juni 2015 - Okt. 2015
Produktentwickler Backwaren und Snacks
Kurt Mann Bäckerei und Konditorei GmbH & Co KG
9 Jahre und 9 Monate, Apr. 2005 - Dez. 2014
Produktentwickler Süßwaren
Lindt & Sprüngli Austria GmbH
Musterfertigung für Versuche, Lagertests, Meetings Erstellen neuer Rezepturen Dokumentation und Kalkulation der Versuche Kontaktpflege bestehender und neuer Lieferanten Internationale Kontaktpflege mit den Kollegen in der Gruppe bez. Entwicklungen und Verlagerung von Projekten Maschinenversuche auf den Produktionsanlagen Sensorikprüfungen im Zuge von Lagertestverkostungen, Robinsontestests und Profilanalysen
1 Jahr und 5 Monate, Aug. 2003 - Dez. 2004
Eventmanager
Parkhotel Baden und Hotel Herzoghof
Organisation und Betreuung von Seminaren und Banketten Entwurf div. Verkaufsunterlagen Schnüren zielguppenorientierter Angebote und Pauschalen für Events und Seminare Vertretung des Hoteldirektors im Rahmen des "Manager on Duty" Hausführungen und Verkaufsgespräche Angebotslegung und schriftliche Veranstaltungs-Abwicklung
7 Monate, Mai 2002 - Nov. 2002
Chef de Partie Patissier
Hotel Post in Bezau
Alleinige Verantwortung für den Posten Patisserie Mitverantwortung bei der Erstellung von Menü- und Speisekarte Kreation von neuen Gerichten Mithilfe bei der Schulung von Praktikanten und Lehrlingen Anlieferungskontrolle und Lagerüberwachung
4 Monate, Dez. 2001 - März 2002
Demi Chef de Partie Patissier
Palace Hotel Gstaad - Schweiz
Kreation von neuen Gerichten für die Hotelküche und das à la carte Restaurant ( 2 Hauben Gault Millau), sowie den Bankettbereich Schulung von Lehrlingen und Mitarbeitern Zubereitung von Desserts für die Hotelgäste (Wahlmenü und Themendessertbuffets) und das à la carte Restaurant ( 2 Hauben Gault Millau), sowie Eiscreme und Pralinen Herstellen von Konditoreiwaren für den Nachmittagskaffee Zubereiten von Desserts für den Bankettbereich Fertigen von Schaustücken je nach Saison
5 Monate, Mai 2001 - Sep. 2001
Chef de Partie Patissier
Hotel "Des Balances Lucern" - Schweiz
Alleinige Verantwortung für den Posten Patisserie Mitverantwortung bei der Erstellung von Menü- und Speisekarte Kreation von neuen Gerichten für die monatliche Speisekarte sowie Bankette Mithilfe bei der Schulung von Praktikanten und Lehrlingen Fertigung von Desserts und Pralinen für das á la carte Restaurant ( 1 Haube Gault Millau) und Seminare und Bankette
10 Monate, Juni 2000 - März 2001
Chef de Partie Patissier
Hotel "Der Bär" - Windisch Hotelgesellschaft mbH in Ellmau
Alleinige Verantwortung für den Posten Patisserie Mitverantwortung bei der Erstellung von Menü- und Speisekarte Kreation von neuen Gerichten Mithilfe bei der Schulung von Praktikanten und Lehrlingen Zubereitung von Desserts für die Hotelgäste (Wahlmenü und Themendessertbuffets) und das à la carte Restaurant ( 1 Haube Gault Millau) Herstellen von Konditoreiwaren für den Nachmittagskaffee
1 Jahr und 11 Monate, Juni 1998 - Apr. 2000
Chef de Partie Patissier und Commis Patissier
Grand Hotel Kronenhof Pontresina - Schweiz
Mitverantwortung bei der Erstellung von Menü- und Speisekarte Kreation von neuen Gerichten für die Hotelküche und das à la carte Restaurant (1 Haube Gault Millau) Schulung von Lehrlingen und Mitarbeitern Zubereitung von Desserts für die Hotelgäste (Wahlmenü und Themendessertbuffets) und das à la carte Restaurant ( 1 Haube Gault Millau), sowie Eiscreme und Pralinen Herstellen von Konditoreiwaren für den Nachmittagskaffee Fertigen von Schaustücken je nach Saison
7 Monate, Nov. 1997 - Mai 1998
Commis Patissier
The Langham Hilton - London UK
Zubereitung von à la carte Desserts für das Restaurant Herstellen von Schaustücken und Desserts für den Sonntagsbrunch, Afternoon Tea und Bankette Fertigen von kosheren Speisen für Bar Mizwas und anderen Festivitäten
1 Jahr und 4 Monate, Juli 1996 - Okt. 1997
Commis Patissier
Vienna Marriott Hotel
Zubereitung von à la carte Desserts, sowie Wiener Mehlspeisen für das Gartencafe und das Dessertbuffet für den Sonntagsbrunch Herstellung von Pralinen und Schaustücken
Ausbildung von Flora Größlich
Bis heute 1 Jahr und 5 Monate, seit Jan. 2023
Werkmeisterschule für Lebensmittel- und Biotechnologie
WIFI St. Pölten
2 Jahre und 1 Monat, Okt. 2001 - Okt. 2003
Tourismusmanagement
Universität Klagenfurt
1995 - 1996
Patisserie
Privater Lehrgang für Patisserie
Traditionelle Wiener Konditoreikunst und internationale Patisserie
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Gut