Hubert Gronauer
Angestellt, Leiter Vertrieb stationär, Lebkuchen-Schmidt GmbH & Co. KG
Abschluss: Diplom, F&B Academy Linz
Nürnberg, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Hubert Gronauer
Bis heute 2 Jahre und 2 Monate, seit Apr. 2022
Leiter Vertrieb stationär
Lebkuchen-Schmidt GmbH & Co. KG4 Jahre und 5 Monate, Nov. 2017 - März 2022
Geschäftsführer a&e gastronomie GmbH
Fränkness/Imperial by Alexander Herrmann
Mitglied der Projektplanung, Projektüberwachung und Reporting während der Bauphase bis zur Eröffnung. Anschließend ganzheitliche, strategische, operative und betriebswirtschaftliche Führung der a&e gastronomie GmbH (Restaurants Fränk'ness und Imperial by Alexander Herrmann)
2 Jahre und 6 Monate, Mai 2015 - Okt. 2017
Gastronomischer Leiter
Posthotel Wirsberg
Gastronomische Leitung in der Sommersaison des Gourmetrestaurants mit einem Michelin-Stern und des Bistros im Posthotel Wirsberg, gemeinsam mit dem Team vor Ort. Führen einer Mannschaft als Schnittstelle zwischen dem Team und Alexander Herrmann als Inhaber und Strategen.
1 Jahr und 6 Monate, Okt. 2015 - März 2017
Palastdirektor
Alexander-Herrmann-Palazzo Nürnberg - Palazzo GmbH
Operative Leitung des gesamten Standortes für die Palazzo GmbH Hamburg während zweier Spielzeiten. Koordinierung von Show (Cast aus Künstlern, Band, Bühnenund Eventtechnik), Gastronomie (Küchenbrigade und Servicemannschaft) und Gästen (Palazzo Nürnberg ist die erfolgreichste Dinnershow Europas)
9 Jahre und 8 Monate, Mai 2006 - Dez. 2015
Schweizer Keller mit Hubertusstube
Schweizer Keller mit Hubertusstube
Fränkischer Bierkeller und kleines Restaurant am Beginn der Fränkische Schweiz, 600 Außenplätze/60 Innenplätze. Planung und Umbau im Familienteam, Betriebsleiter und Küchenchef. Bis zu 1000 Mahlzeiten am Tag.
Ausbildung von Hubert Gronauer
3 Monate, Sep. 2019 - Nov. 2019
Arbeitsrecht
IHK Mittelfranken
10 Monate, Juni 2018 - März 2019
F&B Management
F&B Academy Linz
3 Jahre und 1 Monat, 2003 - Jan. 2006
Hotel, gastronomy, tourism business
Hotelfachschule Thun
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Französisch
Grundlagen