Jan Schornstein
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Jan Schornstein
- Bis heute 3 Jahre und 4 Monate, seit Jan. 2022deineTorte.de - InterNestor GmbH
Produktionsleitender Konditormeister
Produktion, Wareneinkauf, Warenwirtschaft, Analysen, Personalplanung, Kundenberatung, Überwachung der betrieblichen HACCP Vorschriften (inklusive anfertigen von Allergenlisten Inhaltsstoffangaben), Produktentwicklung und Produktkalkulation
- 2 Jahre, Jan. 2020 - Dez. 2021
Konditorei Betriebsleitung/Produktionsleitung
Sugarbird Cupcakes Volante GmbH
Personaleinsatzplanung; Personaleinstellung; Warenbestellung; Ausbildung; Beratung und Betreuung der Geschäftskunden; Hygienevorschriften HACCP; Maschineparkoptimierung bzw. Erweiterung; Allergenlisten; Onlineshop Erfahrung; persönliche, schriftliche und telefonische Kundenberatung.
- 3 Jahre und 7 Monate, Juni 2016 - Dez. 2019
Konditorei Betriebsleitung/Backstubenleitung
Sugarbird Cupcakes
Personaleinsatzplanung; Personaleinstellung; Warenbestellung; Ausbildung der Auszubildender; Beratung ´Betreuung der Geschäftskunden; Hygienevorschriften HACCP; Maschineparkoptimierung bzw. Erweiterung; Allergenlisten; Onlineshop Erfahrung; persönliche, schriftliche und telefonische Kundenberatung.
- 9 Jahre und 11 Monate, Juli 2006 - Mai 2016
Konditorei Backstubenleitender Konditormeister
Konditorei Bäckerei Huenemeyer GmbH
Leitung der Konditorei Abteilung; Wareneinkauf; Warenwirtschaft; Personalführung; Transportlogistik; Kundenberatung; Betriebliche Überwachung der HACCP Vorschriften; Kundenbetreuung und Akquise.
- 5 Jahre und 9 Monate, Aug. 2000 - Apr. 2006
Backstubenleitender Konditormeister
Cafe Feit GmbH
Produktion; Wareneinkauf; Kunden-/Beratungs-Gespräche; Warenwirtschaft; Catering Logistik; Catering Planung.
- 8 Monate, Aug. 1999 - März 2000
Meisterschule
Handwerkskammer in Köln
Klassische, ganztags Ausbildung über 10 Monate als Konditormeister, mit anschließender, bestandener Meister-Prüfung.
- 7 Jahre und 2 Monate, Juni 1992 - Juli 1999
Konditorgeselle
Cafe Schuster GmbH
Herstellung aller konditoreispezifischen Produkte; Produktkalkulation; Postenleitung.
- 2 Jahre und 11 Monate, Aug. 1989 - Juni 1992
Ausbildung
Cafe Schuster GmbH
3 Jährige, klassische Ausbildung zum Konditorgeselle.
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