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Joachim Krines

Selbstständig, Betriebsleiter Gastronomie / Betriebscatering, für verschiedene Cateringsunternehmen
Bad Kissingen, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Jahrelange Berufserfahrungen als Betriebsleiter
gastronomische Fachkompetenz
Kaufmännisches Fachwissen
Personalmanagement
Führungskompetenz mit hoher Mitarbeierzufriedenhei
hohe Qualitätsansprüche
Kostenmanagement
Optimierung von Arbeits- und Produktionprozessen
Gehobene Serviceleistungen für Gäste
Kundenbetreuung
Akquise von Neukunden
Handwerkliches Können
Durchführung von Mitarbeiter Schulungen
aktuelle Branchenkentnisse
Leidenschaft und Herz
Freude am Umgang mit Menschen
Empathievermögen
Verantwortungsbewusstsein
Selbstmanagement
Selbstständigkeit:
Flexible Arbeitszeiten
Mobilität
körperliche Belastbarkeit
Kommunikationstärke
Kreativität
Mentale Stärke
Zielstrebigkeit
Konfliktfähigkeit
Durchsetzungsvermögen
strukturierte Arbeitsweise
Rhetorik Fähigkeiten

Werdegang

Berufserfahrung von Joachim Krines

  • Bis heute 7 Jahre und 9 Monate, seit Aug. 2017

    Betriebsleiter Gastronomie / Betriebscatering

    für verschiedene Cateringsunternehmen

  • 1 Jahr, Aug. 2016 - Juli 2017

    NL, Coaching und Fortbildung, Ausbilder

    BSI Bildungs- und Schulungs-Institut gGmbH

  • 2 Jahre und 2 Monate, Juli 2014 - Aug. 2016

    Ausbildung zum Kaufmann im Groß- u. Außenhandel, Bereich Lebensmittel

    Wehner Groma Lebensmittel

    Ausbildung - Verwaltung, Buchhaltung, Personalwesen. Einkauf, Ermittlung des Warenbedarfes. Einholen von Angeboten diverser Herstellungsfirmen bei Herstellern und Lieferanten. Qualitätsprüfungen der eingegangen Waren. Vertrieb - Telefonverkauf mit Reklamationsbearbeitung, Absatzplanungen, Marketing Vermarktung, Lagerverwaltung, Wareneingang, Vereinnahmung, MHD-Prüfungen, Qualitätskontrollen, Buchen der Lieferscheine.

  • 6 Monate, Jan. 2014 - Juni 2014

    Genesungszeit, wegen eines Verkehrsunfalles

    BARMER

    Wegen eines Verkehrsunfalles im Januar 2014 und den teileweise Verlust des Geruchssinns absolvierte ich erfolgreich eine Umschulung zum Kaufmann für Groß- und Außenhandel. Ich habe keinerlei weitere gesundheitliche Belastungen und verfüge über Mentale Stärke so wie körperliche Belastbarkeit.

  • 11 Monate, Feb. 2013 - Dez. 2013

    Disponnent Lebensmittel

    Viktor Nußbaumer Bestes für Küche und Gastlichkeit GmbH & Co. KG

    Disposition der zugeordneten Warengruppen Fleisch (Frische und TK), Obst& Gemüse Direkte Kommunikation zu den zugehörigen Lieferanten Bewertung und Analyse der zugeordneter Warengruppen Direkter Ansprechpartner zum Vertrieb Disposition anderer Warengruppen in Vertretungsfunktion Krankheitsvertretung: Befristet bis Jahresende.

  • 2 Jahre und 2 Monate, Nov. 2010 - Dez. 2012

    Betriebsleiter Care

    ARAMARK Holdings GmbH & Co. KG

  • 4 Jahre und 4 Monate, Sep. 2007 - Dez. 2011

    Fachbereichsleiter Küche

    Buhl Gastronomie-Personal-Service GmbH

    In dieser Funktion unterstütze ich diese im gesamten Personalprozess, d.h. von der Rekrutierung und Personalauswahl über die Mitarbeiterführung, den Einsatz, das Entgelt und die Entwicklung bis hin zur Freisetzung. Kaltakquisition von neuen Kunden. Besuche, Betreuung und Ausbau der Bestandskundenbeziehungen. Sicherstellung der Einhaltung und Umsetzung geltender AÜ Gesetze und Regelungen. Reporting an die Geschäftsleitung in Wertingen. Besuch der Seminare und Schulungen im HR / AÜG und Marketing.

  • 2 Jahre, Okt. 2006 - Sep. 2008

    Betriebs- und Küchenleiter

    Eurest Deutschland GmbH

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

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