Kay Intek
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Kay Intek
- Bis heute 25 Jahre und 2 Monate, seit März 2000
Executive Head Chef / Holistic Nutrition Coach
German Embassy / Ambassadors Residence
Management, Handwerk, Development, Gesundheit
- 6 Monate, Sep. 1999 - Feb. 2000
Head Pastry Chef
Restaurant Marcobrunn (1 Michelin Star)
Responsible for all Desserts, Menu Planing and Petit Fours
- 1 Jahr und 3 Monate, Apr. 1998 - Juni 1999
Head Saucier/Sous Chef
Waldhotel Sonnora (3 michelin Star) under Helmut Thieltges
Responsible for all Meat Courses, Sauces, Menu Development, in Charge by absence of the Head Chef
- 11 Monate, Mai 1996 - März 1997
Chef de Partie
Bamberger Reiter (1 Michelin Star) under Franz Raneburger
Chef de Partie: Gardemanger / Entremetier / Pâtissier / Saucier
- 8 Monate, Aug. 1995 - März 1996
Chef de Partie
Rockendorf`s Restaurant (one Star Michelin Restaurant) by Siegfried Rockendorf
Chef de Partie - Possonier/Saucier, Responsible for all Fish courses, menu planing, training of apprentices and in charge by absence of the Head Chef
- 11 Monate, Aug. 1994 - Juni 1995
Chef de Partie
Waldhotel Sonnora (3 Michelin Star Restaurant) under Helmut Thieltges
Chef de Partie - Possionier. Responsible for all fish courses and Dishes
- 1 Jahr, März 1993 - Feb. 1994
Commis de Cuisine
Andresen´s Gasthof (1 Michelin Star Restaurant) under Thorsten Ambrosius
Commis de Cuisine - Gardemanger/Patissier. responsible for all Starters and Desserts
- 11 Monate, Mai 1991 - März 1992
Commis de Cuisine
Brückenkeller (1 Star Michelin Restaurant) by Hans Haas and Alfred Friedrich
Commis de Cuisine Gardemanger/Patissier. Responsibel for Starters and Desserts
- 1 Jahr und 5 Monate, Dez. 1989 - Apr. 1991
Commis de Cuisine
Restaurant Humperdink (1Michelin Star restaurant) under Willi Tetz
Commis de Cuisine Gardemanger/Patissier. Responible for Starters and Desserts
- 1 Jahr und 1 Monat, Nov. 1988 - Nov. 1989
Commois de Cuisine
Hotel Inercontinental Luxembourg (Cafe Schiffchen)
All sections of the Restaurant: Gademanger, Entremetier, Saucier, Room Service Breakfast Buffet, Brunches, Special Motto Weeks
- 1 Jahr und 5 Monate, Juli 1988 - Nov. 1989
Commis de Cuisine
LSG Lufthansa Service GmbH Frankfurt/Main Airport
Preparing of Airline Catering for First and Business Class
Ausbildung von Kay Intek
- 9 Monate, Juli 1997 - März 1998
Küchenmeister (registered master chef)
Fritz Wiebel & Partner
Schulung und Vorbereitung in Theorie und Praxis zum Küchenmeister, inclusive Existenzgründung, Personalführung etc. (Training and preparing in theory and practise for examination as registered master chef, including business set up, human resource management etc.)
- 1 Monat, Juni 1997 - Juni 1997
Ausbildereignungsprüfung (instructor qualification)
IHK Friedberg
- 4 Jahre und 3 Monate, Sep. 1985 - Nov. 1989
Apprenticeship Cook
LSG Lufthansa Service GmbH Frankfurt/Main Airport
3 Year Dual System Apprenticeship
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
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