Michael Kummer
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Michael Kummer
- Bis heute 2 Jahre und 5 Monate, seit Dez. 2022
Stellvertretende Leitung Warenwirtschaft
Scheck-In Center
- 5 Monate, März 2022 - Juli 2022
Chief of Staff
BCW Bayerische Cocktail Werke GmbH
• Aufbau und Gestaltung der Organisation in Richtung Effizienz, Produktivität und Exzellenz durch proaktive Verbesserungen und intensive Zusammenarbeit mit den jeweiligen Geschäftsbereichsleitern (Heads) um größtmögliche Kundenzufriedenheit und Workflow zu garantieren • Überwachung und Kontrolle der gesetzlichen sowie firmeninternen Qualitäts-standards, HACCP • Einrichtung und Kalibrierung der Maschinen, sowie Service und Wartung von Maschinen und Software vor Ort
- 1 Jahr und 6 Monate, Sep. 2020 - Feb. 2022
Servicemitarbeiter
Pflugwirts Hotel und Restaurant
- 1 Jahr und 5 Monate, Juni 2016 - Okt. 2017
Dozent
Stiftung Lernen-Fördern-Arbeiten
- 7 Monate, Aug. 2013 - Feb. 2014
Aushilfe/ Vertretung Küchenchef
Waldknechtshof
- 4 Monate, Apr. 2013 - Juli 2013
Projektleiter
Der blaue Hummer
- 1 Jahr und 9 Monate, Juli 2011 - März 2013
stellvertretender Service und Eventleiter
Waldknechtshof GmbH
stellvertretender Serviceleiter und Eventleiter
staatl. geprüfter Betriebswirt mit Schwerpunkt Marketing
- 1 Jahr und 5 Monate, Feb. 2009 - Juni 2010
Chef de Partie
Cafe Rossi
Chef de Partie auf dem Saucier Vorbereitung des taeglichen a la carte geschaeftes sowie veranstaltungen. mitausbildung von Lehrlingen sowie Jungkoechen
- 9 Monate, Feb. 2008 - Okt. 2008
Chef de Partie
Grupotristan
- 1 Jahr und 5 Monate, Aug. 2006 - Dez. 2007
Chef de Partie
Jumeirah Beach Hotel& Resort DUBAI
- 5 Monate, Dez. 2005 - Apr. 2006
2nd cook/Demi Chef de partie sauce
Princess Cruises- Miami&Karibik
- 2004 - 2006
Catering-Aushilfe(jährlich)
Landhaus Scherrer
- 1 Jahr und 2 Monate, Sep. 2004 - Okt. 2005
Demi Chef- Saucier
Schwarzwaldhotel Adler- Häusern
- 11 Monate, Sep. 2003 - Juli 2004
Commis de Cuisine
Fischereihafenrestaurant- Hamburg
- 2 Monate, Juli 2003 - Aug. 2003
Commis Garde Manger
Insel- Hotel- Heilbronn
- 2 Jahre und 11 Monate, Sep. 2000 - Juli 2003
Ausbildung zum Koch
Insel- Hotel- Heilbronn
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Grundlagen
Spanisch
Grundlagen
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