Ronny Laurisch
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Ronny Laurisch
- Bis heute 2 Jahre und 9 Monate, seit Aug. 2022
Director of Operations
Sheraton Grand Hotel Esplanade Berlin
- Bis heute 4 Jahre und 4 Monate, seit Jan. 2021
Director of Food & Beverage
Sheraton Grand Hotel Esplanade Berlin
- Bis heute 8 Jahre und 4 Monate, seit Jan. 2017Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade
Food & Beverage Manager
- 3 Jahre, Jan. 2014 - Dez. 2016
Service Operations Manager
Radisson Blu Hotel Berlin
- 9 Monate, Apr. 2013 - Dez. 2013
Assistant Food & Beverage Manager
Maritim pro Arte Hotel Berlin
4 Sterne, 403 Zimmer, 13 Konferenzräume für bis zu 2200 Gäste -Direkt dem stellvertretenden Direktor unterstellt -Verantwortlich für 2 Restaurants, Bar, den Konferenzbereich für bis zu 2200 Gäste sowie die Cateringabteilung, mit dem Hauptfokus auf dem Konferenz & Bankettbereich -Personalverantwortung für 40 Mitarbeiter -Dienstplanerstellung und -kontrolle für alle F&B Abteilungen -Verantwortlich für die Erstellung der monatlichen Forecast, sowie stark in den Budgetprozess involviert
- 2 Jahre und 1 Monat, 2011 - Jan. 2013
Assistant Food & Beverage Manager
Park Plaza Westminster Bridge
4 Sterne Deluxe, 1021 Zimmer, 31 Konferenzräume -Direkt dem F&B Direktor unterstellt -Vertretung des F&B Direktors bei dessen Abwesenheit -Verantwortlich für 2 Restaurants, Bar / Lounge, Coffee Shop, Room Service, Mini Bar, Executive Lounges -Personalverantwortung für 90 Mitarbeiter und 5 Abteilungsleiter -Budgetverantwortung für 7 Millionen Pfund
- 1 Jahr und 4 Monate, Jan. 2010 - Apr. 2011
Room Service & Executive Lounge Manager
Park Plaza Westminster Bridge
4 Sterne Deluxe, 1021 Zimmer, 31 Konferenzräume - Verantwortung im Pre-Opening Team - Aufbau des gesamten F&B Bereichs zur Eröffnung - Verantwortung für Room Service, Mini Bar, Executive Lounge, - Club Lounge, Private Dining - Personalverantwortung für 25 Mitarbeiter
- 2 Jahre und 6 Monate, Aug. 2007 - Jan. 2010
Restaurant & Bar Manager
Le Meridien Piccadilly
5 Sterne, 266 Zimmer - Leitung der Bereiche Restaurant und Bar - Personalverantwortung für 23 Mitarbeiter - Menügestaltung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef - Rekrutierung, Beurteilungen, Disziplinarverfahren
- 1 Jahr und 4 Monate, Mai 2006 - Aug. 2007
Assistant Restaurant & Bar Manager
Hilton London Metropole
4 Sterne, 1054 Zimmer - Verantwortlich für Restaurant und Bar (300) in Zusammenarbeit mit dem Business Development Manager - Dienstplanerstellung für 54 Mitarbeiter
- 2 Jahre und 7 Monate, Nov. 2003 - Mai 2006
Assistant Restaurants & Room Service Manager
Downhall Country House Hotel
4 Sterne, 99 Zimmer - Verantwortlich für 2 Restaurants sowie für Room Service in Abwesenheit eines Abteilungsleiters
Sprachen
Englisch
Fließend
Deutsch
Muttersprache
Russisch
Grundlagen
Französisch
Grundlagen
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