Thomas Rettig
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Thomas Rettig
- Bis heute 5 Jahre und 1 Monat, seit Apr. 2020
General Manager
Innside by Melia Hamburg Hafen
- 1 Jahr und 6 Monate, Okt. 2018 - März 2020
Hotel Manager
Innside by Meliá Berlin Mitte
- 1 Jahr und 9 Monate, Jan. 2017 - Sep. 2018
Stellv. Hoteldirektor
Titanic Gendarmenmarkt Berlin *****
- 1 Jahr und 11 Monate, Jan. 2015 - Nov. 2016
Director of F&B / Director of Operations
Jumeirah Frankfurt / Jumeirah Bodrum Palace
- 6 Monate, Juni 2014 - Nov. 2014
F&B Manager
Swissotel Berlin
- 3 Jahre und 8 Monate, Okt. 2010 - Mai 2014
Restaurant Manager / F&B Manager
nhow Berlin
- 6 Monate, Aug. 2009 - Jan. 2010
Stellvertr. F&B Manager
Hotel Maritim Berlin
- 8 Monate, Mai 2008 - Dez. 2008
Ass. FB Manager
Restaurant Aigner am Gendarmenmarkt, Restaurant Altes Zollhaus
- 1 Jahr und 1 Monat, Apr. 2007 - Apr. 2008
Manager Service
Elixia Deutschland GmbH
Personalverantwortung für ca 30 Mitarbeiter, erweitern des gastronomischen Konzeptes, verantwortlich für Nebenbuchhaltung (Abrechnungen, Inventuren, Bestellungen), Schulung der Mitarbeiter, Umsetzung der Servicestandards
- 1 Jahr und 7 Monate, Apr. 2005 - Okt. 2006
Assistant Manager
Hotel Martinez
In der Strandanlage Z.Plage (neues Konzept seit 2004) Personalplannung ca 25 Mitarbeiter, neue Produkte (Boutique, Getränke), Verantwortlich für Umsetzung des 5 Sterne Services, Budgetplannung sowie Vorbereitung der Öffnungs und Schließphasen,
- 1 Jahr und 7 Monate, Okt. 2003 - Apr. 2005
F&B Trainee Manager
Hotel Martinez
In enger Zusammenarbeit mit dem Head of Departement managing aller F&B Outlets (F&B Direktion, Banquet, Stewarding, à la Carte Restaurant, Room Service, Majordome) Personalfuehrung, Qualitaetssicherung, Warenbestandskontrollen und Budgetplannungen,
Ausbildung von Thomas Rettig
- 5 Monate, Aug. 2017 - Dez. 2017
International Hospitality Management
Cornell University
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Fließend
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