Andreas Schülke
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Andreas Schülke
- Bis heute 10 Jahre und 8 Monate, seit Sep. 2014
Inhaber
Curry-Gewürzmanufaktur-Hamburg--Flensburg-Dresden
- Bis heute 10 Jahre und 8 Monate, seit Sep. 2014
Inhaber & F&B Manager
Curry Gewürzmanufaktur Flensburg-Hamburg-Dresden
- Bis heute 11 Jahre und 4 Monate, seit 2014
Inhaber
Curry Gewürzmanufaktur Dresden /Hamburg/ /Flensburg
- 3 Jahre und 1 Monat, Sep. 2014 - Sep. 2017
Geschäftsführer
Curry-Gewürzmanufaktur-Dresden-Hamburg
Gewürzhandel,Weinhandel,Kaffeehandel,Kochschule.Hamburg-Eventmanager
- 2 Jahre und 6 Monate, Okt. 2014 - März 2017
Geschäftsführer & F&B Manager
curry GEWÜRZ-MANUFAKTUR Hamburg & Zollenspieker -Fährhaus
Ich bin verantwortlich für die effiziente Planung und den reibungslosen Ablauf in allen Abteilungen - Personalkoordination - Vertretung des Hoteldirektor in seiner Abwesenheit - Führen von Mitarbeitergesprächen - Mitarbeitermotivation - Weitergabe meines Fachwissens an unsere Auszubildenden - kreative Weiterentwicklung der Tagungsangebote, Buffets und Bankettveranstaltungen - aktive Warenwirtschaft (Inventur, Bestellung, Budgetierung) - Wein- und Speisekartenoptimierung und Aktualisierung
Meine Hauptaufgaben waren u.a.: Anfertigen der Dienst- und Urlaubsplanung - Schreiben von Ablaufplänen, Koordination - Aktiver Verkauf und Beratung der Gäste - Vertretung des F&B Managers in seiner Abwesenheit - Führen von Mitarbeitergesprächen - Mitarbeitercoaching und Motivation - Durchführung von Schulungen für unsere Auszubildenden und Mitarbeiter - optische Highlights setzen für unsere Gäste - Überwachung der Service- und Qualitätsstandards - Wein- und Speisekartenoptimierung und Aktualisierung
- 5 Jahre und 7 Monate, März 2006 - Sep. 2011
Restaurant Manager
Strandhotel-Ostseeblick
Einige meiner Hauptaufgaben waren u.a.: die Leitung des Gourmet-Restaurant Bernstein - die Überwachung des F&B-Bereichs - die Planung, Organisation- und Durchführung von Hochzeiten und Bankettveranstaltungen mit bis zu 200 Personen) - und der Aufbau eines regelmäßigen Schulungsangebotes für unsere Mitarbeiter und Auszubildenden
- 2 Jahre und 10 Monate, Mai 2003 - Feb. 2006
Touristischer Leiter Andalusien Spanien
Los Hoteles Playa
- 2 Jahre und 1 Monat, Apr. 2001 - Apr. 2003
Guest Service Agent Mallorca Ibiza Lanzarote Andalusien
Ltu /Its Reisen Touristik Rewe
- 5 Jahre und 10 Monate, Juni 1995 - März 2001
Restaurant Manager
Restaurant Bräuers, Hamburg
- 5 Jahre und 2 Monate, Apr. 1990 - Mai 1995
Kapitänssteward
Hapag Lloyd Kreuzfahrten Ms Europa
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Spanisch
Fließend
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