Simon Wulff
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Simon Wulff
- Bis heute 1 Monat, seit Apr. 2025
Küchenchef
Catering Sommerkorn
- 1 Jahr und 1 Monat, Aug. 2023 - Aug. 2024
Head Chef Main Kitchen, Event, IRD
Rosewood Hotels & Resorts
Pre Opening Team Mitentwicklung und Durchführung der Kulinarischen Strategie, verantwortlich für das In-Room Dining, Events und Banketts bis zu 400 Personen, die à la carte Konzepte „Wintergarten“ sowie „Palaishof“ und der Bar Küche, Führung des gesamten Kulinarischen Teams in Abwesenheit des Executive Head Chefs; Einkauf, Kalkulation sowie Personalmanagement für Großveranstaltungen wie Opening, Münchner Sicherheitskonferenz, Vorstandstreffen, etc.
- 2 Jahre, Mai 2021 - Apr. 2023
Executive Souschef
Hotel Arlberg
- 3 Monate, Jan. 2020 - März 2020
Executive Sous Chef
Arlberg Hospiz Hotel
- 2 Jahre und 1 Monat, Dez. 2017 - Dez. 2019WEISSENHAUS Grand Village Resort & Spa am Meer
Junior Küchenchef
Koordinieren und Sicherstellen eines reibungslosen Küchenablaufes mittags sowie abends, mit dem Fokus auf das Wohlbefinden der Gäste auf höchstem Niveau. Dienst- und Urlaubsplanung aller Küchenmitarbeiter, Einarbeiten und Trainieren der Kollegen sowie das Umsetzen der gemeinsamen Arbeitsziele mit der Geschäftsführung. Wirtschaftliches und effizientes Handeln um das vorgegebene Budget gewinnbringend zu erzielen. Verantwortlich für die Hygienebestimmungen und Einhaltung aller HACCP Richtlinien
- 4 Monate, Dez. 2014 - März 2015
Junior Sous Chef
Kempinski Hotel Das Tirol
- 1 Jahr und 1 Monat, Nov. 2013 - Nov. 2014
Chef de Partie
Kempinski Hotel Airport Munich
- 11 Monate, Dez. 2012 - Okt. 2013
Chef Entremetier
Kempinski Hotel Das Tirol
- 4 Monate, Juni 2012 - Sep. 2012
Demi Chef de Partie
Hotel Lake`s - my Lake Hotel & spa
- 11 Monate, Juli 2011 - Mai 2012
Commis de Cuisine
Grand Hotel Wien
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Italienisch
Grundlagen
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