Sylvain Zapp

Berufserfahrung von Sylvain Zapp

• Bis heute 1 Jahr und 7 Monate, seit Nov. 2022

  Chef Tournant

  Victor's Residenz-Hotels Schloss Berg *****s

• Bis heute 9 Jahre und 5 Monate, seit Jan. 2015

  Küchenchef

  Victor's Unternehmensgruppe

• 2 Jahre und 5 Monate, Juli 2020 - Nov. 2022

  Küchenchef

  Victor's Residenz-Hotels Weingärtner ****

• 6 Jahre, Dez. 2016 - Nov. 2022

  Küchenleiter (victor's Residenz)

  Victor's Residenz-Hotels Saarlouis

• 2 Jahre, Jan. 2015 - Dez. 2016

  Küchenchef

  Victor's Residenz Hotel ****s Saarbrücken dfg

• 2 Jahre, Jan. 2015 - Dez. 2016

  Chef de Cuisine Brasserie Parisienne

  Victor's Unternehmensgruppe

• 1 Jahr und 9 Monate, Mai 2013 - Jan. 2015

  Küchenchef

  Parkhotel Albrecht****

• 2 Monate, März 2013 - Apr. 2013

  Küchenchef

  Frischbier`s Hotel-Restaurant

• 8 Monate, Juli 2012 - Feb. 2013

  chef de partie

  Landidyll Landhotel**** Saarschleife

  familiär geführtes 4 Sterne Hotel mit gehobenem Restaurant, Schwimmbad mit 50 behaglichen Zimmern. Verschiedene Wellness Angebote, Wellnessfarm„Hautzart Beauty & Spa“, Hallenbad und Saunen, ergänzen unser Wohlfühlprogramm. In unserem Restaurant Sankt Nikolaus oder unserem Kaminzimmer wird eine frische, ländlische Küche zelebriert und ein herzlicher Service empfiehlt Weine aus unserer Region. Allgemeine Informationen

• 3 Monate, Mai 2012 - Juli 2012

  Projektleiter / Küchenchef

  Innovative weiterbildung und dienstleitung gmbh iwd

  Bin eingestellt als Projektleiter im bereich HOGA/Trainer der Umschüler/Auszubildenden im Hotel- und Gastättengewerbe York Restaurant ist die Realisierung eines innovativen und im Saarland einmaligen Konzeptes. Vorbild ist Jamie Olivers Stiftung "Fifteen", in der schon seit fünf Jahren schwervermittelbare Jugendliche mit Erfolg eine exzellente Ausbildung erhalten. Auch unsere Umschüler werden in einer realistischen Umgebung auf die Abschlussprüfung als Koch/Köchin bzw. Restaurantfachmann/-frau vorbereit

• 2 Jahre und 11 Monate, Juli 2009 - Mai 2012

  Küchenchef

  Hotel Am Triller****, Designhotel im Grünen

  Zurück zur Natur! Vom Pfefferkorn bis zum Olivenöl - hier sind alle Produkte, die in der Küche des BiOLive verwendet werden, aus biologischem Anbau. Wer hier speist, kann sicher sein, für Körper, Geist und Seele etwas Gutes zu tun. Das multikulturelle Küchenteam des Resturants verwöhnt, die Gäste mit feinen, leichten, mediteranen Speisen. Die Besucher finden aber auch köstliche asiatische Wok-Gerichte sowie regionale Spezialitäten. Kreativität ist grenzenlos!

• 1 Jahr und 11 Monate, Aug. 2007 - Juni 2009

  Küchenchef

  Parkhotel Albrecht ****

  Als Küchenchef leite ich ein 13-köpfiges Team in einem Unternehmen mit 56 Mitarbeitern. In meiner Verantwortung liegen die Personaleinteilung, Einkauf und die Erstellung von Speisekarten. Das Hotel-Restaurant wurde erst im August 2007 eröffnet und erhielt 4 Sterne superieur. Das Restaurant besteht aus der Gourmetstube mit 30 Sitzplätzen, der Orangerie mit 60 Sitzplätzen und Gesellschaftsräumen, die Platz für 10-180 Personen bieten.

• 7 Monate, Jan. 2007 - Juli 2007

  Küchenchef

  Le Meunier Bistro & Magasin

  Vom Einfachen das Beste: Wir setzen auf Qualität und bieten Ihnen ehrliche Speisen und Getränke zu fairen Preisen an. Für die schnelle Mittagspause empfehlen wir Ihnen selbstgebackenes Brot mit Antipasti aus eigener Herstellung, sowie deftige Eintöpfe, auch zum Mitnehmen. Alle unsere Lebensmittel können Sie kaufen, gerne verpacken wir Ihnen diese auch als Geschenk. Die Stadt Saarlouis hat nun wieder ein Feinkostgeschäft. Kultur mal kulinarisch: Regelmäßig werden Veranstaltungen stattfinden.

• 7 Jahre und 7 Monate, Juni 1999 - Dez. 2006

  Küchenchef

  Gourmet-Bistro Seimetz im Domicil Leidinger **** Saarbrücken

  Euro-Asiatische Küche Beschreibung Schick im Design fühlt sich der Gast im lichtdurchfluteten Gourmet-Bistro Seimetz einfach wohl. Sylvain Zapp bereitet mit viel Gespür für Nuancen und feine Aromen seine schnörkellosen Gormandisen zu.

• 8 Jahre und 1 Monat, Dez. 1992 - Dez. 2000

  Sous-chef

  Gourmet-Restaurant Seimetz in Groβrosseln

• 2 Monate, Okt. 1992 - Nov. 1992

  Koch

  Hôtel-Restaurant Freudeneck

• 6 Monate, Mai 1992 - Okt. 1992

  Chef de Partie

  Restaurant Les Grés Hauts

• 11 Monate, Juni 1991 - Apr. 1992

  Koch

  Hotel-Restaurant Karmann

• 10 Monate, Aug. 1990 - Mai 1991

  Koch

  3êm Régiment de Hussards ( Pforzheim)

• 10 Monate, Sep. 1989 - Juni 1990

  Koch

  Hotel-Restaurant Karmann